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直击|2020’第十一届海鳌新品发布会:车轮滚滚·好食羹

发布时间:2020-08-19   作者:郭佳   点击数:1293

2020年8月19日,主题为“合大势 行天下-车轮滚滚·好食羹”的2020年第十一届海鳌新品发布会在杭州西湖香格里拉饭店圆满召开。新品发布会现场,大咖云集,对糕点行业的发展趋势进行分析,观点新颖,引人深思。《零食快报》主编李俊受邀全程参与。

海鳌总设计师王继峰先生,为此次发布会专门赋诗一首:

●把握经济形势●

福卡智库首席经济学家王德培教授

2020年受疫情影响,快消品的销量放缓。福卡智库首席经济学家王德培教授为大家《解析2020下半年国内外经济形势发展》,经过王教授讲解,与会人员更加了解中国经济,把握经济发展大势。

●大卖好食羹●

5月新品发布会,海鳌重点推出新品:好食羹。好食羹一经上市便火爆全国,销量逆势而上,节节攀升,极大的提振了行业和客户的信心。好食羹的推出,更被誉为,在特殊时期,厂商协作,共渡难关的典范。

上海海鳌散装营销中心总经理廖红芳女士

上海海鳌散装营销中心总经理廖红芳女士详细介绍了好食羹的销量。她从散装产品出发,分析道:“1-7月社会零售总额负成长9.9%,从1-2月同期负成长20.5%,至7月份仅比同期负成长1.1%。虽然受到疫情因素影响,但是专家依然看好2020年的休闲零食市场,认为规模将达到6千亿。”廖红芳女士认为2020年传统大品类品牌集中度越来越高;卤味成长幅度较大,而其中,烘焙潜力最大。她说:“1-7月阿里平台共销售76亿烘焙,占休闲零食总额的19%,连续两月成长超过40%,销量占比连续四月超过20%(仅次于坚果与肉脯)。”

随着直播带货的兴起,廖红芳女士认为休闲零食行业进入全渠道营销时代 ,从研究产品到研究消费者,线上+线下的消费场景化将成为未来重点 。健康诉求进一步助推“高端化”零食抢占市场,特色和差异化已然成为休闲食品企业发展的核心重点,未来高端零食企业将会越来越多。

好食羹的热销,掀起了市场争相模仿的热风,抄袭之风一旦盛行,只会打击行业原创产品和品牌的积极性与创造性,不利于行业健康发展。廖红芳女士说:“烘焙短保缺少超级爆品是因为低层次的竞争,近几年烘焙微创新、低门槛、照抄及价格战,成为劣币逐良币的常态。”

上海中夏律师事务所合伙人李文华律师

面对违规竞争的不良厂商,海鳌会不断提升自身竞争壁垒进行狙击,运用法律法规进行维权。海鳌倡导:坚持创新为本,尊重知识产权。对此,上海中夏律师事务所合伙人李文华律师宣读海鳌维权声明,得到大家一致认可。

●车轮滚滚好食羹●

上海海鳌定量装营销中心总经理郑海燕女士

上海海鳌定量装营销中心总经理郑海燕女士表明海鳌一直秉承“把世界上最美好的食材,搬运到中国最需要的地方”的企业愿景。她从定量装产品出出发作出分析:“定量装产品战略,是海鳌拥抱变化的顺势而为,于变局中开新局。”海鳌致力于开辟新渠道,研发新产品,郑海燕女士说:“海鳌研发、制造的每一款产品均来自原创,来自始终坚持使用世界上最美好的食材这一愿景和企业价值观。”海鳌的定量装相较普通定量装产品更加新鲜,深得客户喜爱。

上海中夏律师事务所合伙人李文华律师、无锡广味园休闲食品商行总经理 何广先生、常州厚余休闲食品商行总经理蒋志荣先生、兴化市海陵区厚得食品商行总经理张海国先生、厦门坤旺达商贸有限公司/糖巢企业管理有限公司总经理徐晓坤先生、北京雄库鲁贸易总经理赵大鹏先生、上海嘉禾食品有限公司总经理张国明先生、上海海鳌散装营销中心总经理廖红芳女士、上海海鳌定量装营销中心总经理郑海燕女士共同上台,为车轮滚滚新品——车轮滚滚丹麦面包揭幕。

车轮滚滚丹麦面包精选加拿大进口小麦,融入奶酥红豆,红豆绵柔、奶香浓郁。采用汤种工艺,开水烫面低温冷藏,锁住面团水分,唤醒面包滋长触摸得到的柔软。经过3小时高湿常温发酵,促进口感柔软;16层起酥层叠,渗透鸡蛋与牛乳精华。外形形如车轮,滚滚向前,让早餐充满趣味灵感。

发布会现场对车轮滚滚丹麦面包进行试吃,香味弥漫着整个饭店,大家对车轮滚滚丹麦面包赞不绝口。

上海海鳌营销中心总经理廖红芳女士讲述维护上下游合作伙伴利益的重要性。

伴随着无人机环绕主席台,并在王董的剪彩中隆重请出新品——岩烧乳酪羹。产品精选澳大利亚小麦、新西兰黄油。通过全新颠覆工艺——高湿嫩烤,独家新型精控设备,让鸡蛋牛奶及乳酪精华丝丝渗透。烤出焦颜和嫩滑,芝香浓郁瞬间蔓延。外表的焦糖色,是经过炙火历练烤验的烘焙勋章。内在的软、香、润更是直击味蕾。

发布会现场对岩烧乳酪羹试吃后,奶酪的香甜与蛋糕的奇妙融合,双倍美味,让人欲罢不能。

新品发布会在抽奖环节中落下帷幕,对于接下来的发展,廖红芳女士说:“更坚定地执行2020营销策略,巩固上半年成果,主要从四个方面落实:

进一步拓宽下半年市场爆量。更贴近市场的精细化布局,应对市场多元化的需求与变化,实现有序交叉覆盖。主要从四个方面入手:

郑海燕女士说:“扎硬寨、打硬仗、实现厂商合作共赢。海鳌将持续加强生产研发,打造强有力的供应链”

第十一届海鳌新品发布会合影留念

海鳌会继续通过建设“共商,共创,共享”的海鳌特色厂商合作关系,把握市场趋势,引领行业变革!

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