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突破世界性珍珠难题 鹿角巷兼得美食与美学

发布时间:2020-07-01   作者:郭佳   点击数:3191

近年来随着整个奶茶行业不断创新、发展,奶茶已经成为年轻人休闲、娱乐、逛街必不可少的饮品。而在这个千亿市场的奶茶大家庭中,细分品类的技术创新、产品升级是新一代食品人的责任。

喝奶茶的朋友都知道,珍珠奶茶需要到水吧店排队才能买到。很多厂商致力于研制便携珍珠奶茶,却一直没有进展。

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2020年一款330ml即饮珍珠奶茶横空出世,受到了广大消费者热捧。这款突破了传统全球性珍珠问题的即饮珍珠奶茶由香港鹿角巷奶茶食品有限公司(以下简称“香港鹿角巷奶茶”)首创推出,结合港式奶茶及传统台湾珍珠奶茶的特点,经过淀粉大师精心钻研,为消费者带来全新的生活体验。

01 专注满足客户需求,研制即饮珍珠奶茶

随着鹿角巷风靡半个网红圈,2019年,多年居港广东人Albert先生紧跟时代潮流,创立了香港鹿角巷奶茶。

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和很多珍珠奶茶厂商一样,具有多年水吧奶茶店经营经验的Albert一直有一个愿望:为客户提供便携款即饮珍珠奶茶。作为最先吃螃蟹的人,Albert透露珍珠奶茶生产的环节当中,珍珠研发是一项漫长、艰巨的任务,突破规模化生产又能耐高温杀菌成型实属不易。“我们否定珍珠奶茶的巴氏杀菌,由118度—125度高温杀菌反复实验,经过N多次失败,才逐渐突破了珍珠的难题。”Albert说,“然而珍珠蒸煮出来后新的问题又随之而来,为了不影响珍珠口感,必须在很短的时间内完成灌装。”通过与台湾多家珍珠奶茶同行交流,Albert发现问题出自匹配生产的设备、技术等方面,发现问题后,他马上投入改进工作中,不断改进设备,不断调试,不断的实验总结又改进……

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2020年初,香港鹿角巷终于研制出经过125度高温杀菌后仍能保持完美的珍珠,并与5月推出了330ml即饮珍珠奶茶。与此同时,香港鹿角巷推出90克、123克杯装奶茶,配合即饮珍珠奶茶,打造长远的品牌路线以及市场规划,完美体现美食理念。

02 努力提升奶茶质量,坚持美学与美食兼得

鹿是一种充满魔法气息的动物,具有灵性优雅、构建和谐、追求自由、威武庄严的独特气质。Albert坚持秉承鹿角巷独特风格,贯彻将一个个鲜活的美学作品展现给消费者,带给消费者不一样的感官体验的经营理念,赢得了消费者和市场的认可。

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结合现代标准化工业流程,香港鹿角巷秉承选好料、做好品的原则,钻研无添加防腐剂、香精、色素的健康美味风味饮品。提到香港鹿角巷奶茶,Albert语气中颇为骄傲,“作为产品供应商来说,首先,我们绝对‘有料’,货真价实。选好料做好品,不怕货比货。其次,包装颜值。以绘画美学、现代设计理念为包装核心,让消费者领略美感世界与美食世界相结合。后期会增加很多与消费者美学、美食方面的互动与交流。最后,我们一直在做产品升级以及创新。在技术上不断创新革新,以健康为理念及己任,不断提升产品的口感及质量。为广大粉丝提供更美、更优质产品。”

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最新推出的330ml即饮珍珠奶茶,采用新西兰进口奶源、上好高山茶叶以及现煮珍珠。珍珠采用优质木薯粉、魔芋粉、天然提取卡拉胶海藻酸钠等原料蒸煮而成,口感Q弹软滑, 满足咀嚼感、增加饱腹感而零负担,无添加色素、香精、防腐剂。在这个炎热的夏季,冷藏后饮用更是增添一份清爽。同时,公司推出的冲泡奶茶包装精美,表达着美学与美食的完美结合。

03 全力支持经销商,不断推动奶茶创新

目前香港鹿角巷即饮珍珠奶茶123克主要渠道为卖场、连锁、社区便利店、生鲜水果店等,90克致力于大流通全渠道产品,Albert说:“合作伙伴就像谈对象结婚一样,大家要有共同的目标才能把产品铺好,市场做好。厂方作为主导,要有清晰的市场操作思路和步骤,给经销商方案和指导思路。对经销商伙伴来说怎样扶持经销商去做好市场赚到钱才是王道。我们会安排人员去更好的服务经销商伙伴,将经销商培养壮大。从而协助经销商精耕每一个终端市场,为广大消费者提供更便利的服务。”

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香港鹿角巷牛乳茶90克

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香港鹿角巷牛乳茶123克

未来,香港鹿角巷始终致力于满足现代年轻人健康、便捷、美味的饮食要求,实现现代美学与美食的融合,不断提升产品颜值,加快市场推进度。将美学、创意、设计、生活美食融为一体,为消费者带来全新的生活体验。与此同时,香港鹿角巷最大程度的支持经销商去做市场,让经销商安心的做好市场、放心的赚钱。

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