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爆款 | 高品质提拉米苏背后你所不知道的事

发布时间:2020-03-19   作者:刘振帅   点击数:4151

提到西式甜点,想必很多人的脑海中会浮现提拉米苏的身影。关于提拉米苏流传着这样一个爱情故事,中世纪的罗马帝国陷入战火之中,当地的平民也不能幸免于难,只有战斗才能换回生机。由于物资的匮乏,妻子们用咖啡浸泡饼干蛋糕,让丈夫携带战场当做口粮,希望丈夫记得自己,因此提拉米苏有着“带我走”的寓意,也带走了爱的味道,此刻这款食物更是一种情感的替代品,战争消失了,但代表爱的食物被保留了下来。

今天我们采访的企业是来自山东的益锦食品有限公司,他们深入提拉米苏细分领域,在保障提拉米苏口感纯正的情况下,结合当前国内消费者喜好,做出国人喜爱的提拉米苏,短短半年的时间销售额就达到了千万级别。

山东益锦食品有限公司销售总经理牛江红


保持初心,付出后才能看见结果

这次的采访当中,我们联系到山东益锦食品有限公司(以下简称益锦)销售总经理牛江红,他表示:“我们的企业工厂到现在已经有二十多年的历史了,于2016年新添一座占地41亩的标准化花园式厂房,拥有10万级净化车间一万多平方,取得了多项发明专利和认证证书,成为目前国内最大、最标准的提拉米苏生产基地。这些成果的背后离不开企业对经营理念的坚守,我们把经营理念总结为初心、惊喜、享受六个字,初心表示我们在开创企业选择最做休闲食品的时候,要有一颗坚守产品品质的初心,产品要靠品质来说话;抱着这个心态去做一些努力和创新,在这中间有我们辛勤的付出和对产品的精益求精,努力过后市场和消费者也会给我们带来惊喜;当我们坚守产品的初心,把我们的付出传递给消费者,带给消费者更好的产品,消费者满意对于我们也是一种享受,相互哺育,相互成全。”


信任产品,坚持后才能收获胜利的喜悦

对于休闲食品,高品质的产品离不开高质量的原料,原料的选择在产品的制作当中尤为重要。优质的原材料结合先进的生产技术,无异于如虎添翼。

企业对高品质产品的追求是市场认可的前提条件,“提拉米苏它是一个舶来品,起源于意大利,流行恰恰在俄罗斯,在西方国家非常有辨识度。由于消费者的差异,在引入国内的时候,消费者不是太容易接受,另一点提拉米苏前期市场鱼龙混杂,一些厂家为了增加产品利润空间,使用一些麦芽糖浆等劣质的原材料,导致提拉米苏在市场没有大范围铺开。我们进入提拉米苏市场也是认为在中国有很大发展空间的,市场前景也不错,当认定这个产品的时候,便开始筛选原材料,考虑到产品甜度和市场消费者接受的需求,突破技术难题,用蜂蜜去替换糖份,蔓越莓口味使用蔓越莓果粉,酸奶采用安慕希,所有产品都是0添加,轻松提高免疫力,吃的健康,也使提拉米苏逐渐受到国内消费者的认可。”牛江红谈道。

由于前期市场的混乱,国内某些地方提拉米苏采用劣质原材料去制作,降低产品价格,造成消费者认为提拉米苏的低端认知,这些情况导致益锦刚进入市场时也比较艰难,提拉米苏的价格没有最低只有更低,长期使用劣质原材料,做出来的东西不符市场的长期发展。正是益锦对品质的追求,坚持使用精选原材料,用高质量的产品打动消费者,市场的认可度越来越高,也引来经销商和渠道的转变,市场的占比越来越高,能有这样的突破也是对产品品质坚守的成果。

此次益锦引进大型涂层设备,在提拉米苏原有基础添加巧克力涂层,将巧克力和提拉米苏两种美食结合到一起,口感进一步提高,这也是益锦在国内首创。牛江红表示:“我们的产品定位属于中高端消费群体,所以在侧重上偏向产品的品质和包装层面的年轻消费群体。主要以休闲零食店、便利店、社区团购、微商等目前消费群体出入比较频繁的渠道为主,找对渠道、找对人群,可以让产品在市场上的推广更进一步。”

坚持产品高品质生产正式益锦的初心,正因为专注提拉米苏市场,才有如今的专业团队,正式对高品质产品的坚守,才有如今市场高品质的提拉米苏。正是这份对于产品的执著和坚守,成为让益锦在提拉米苏市场不断壮大的根本原因,在未来,益锦依然会专注提拉米苏市场,把更健康,口味更加的产品回馈给消费者。

4月23-25日与益锦相约青岛国展 展位号1A05

招商电话:牛江红 18914066366

来源:《零食快报》原创 转载需授权

主编: 李俊

作者: 刘振帅 | 编辑:宋冠初

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