• 距离展会

中国将迎来20年便利店黄金期

发布时间:2019-09-26   作者:   点击数:273


便利店是一个需要长期坚守的行业。过去的两年里突然来了一个风口,很多从未做过便利店的人涌入,造着很多新名词,新概念,似乎要颠覆过去的一切。

便利店销售的大部分是新鲜、健康、刚需、高频、高复购率的商品,加上其面积小、营业时间长、距消费者近、密度大、渗透率强等行业天然的属性,决定了便利店呈现快速健康的发展趋势。

中国便利店一枝独秀,逆势上扬

在日本及中国台湾,几乎每2000人就有一家便利店,而在大陆内地平均1.2万才有拥有一家便利店,市场空间巨大,按中国60%城镇人口计算,中国城镇市场未来会有大于40万家便利店的市场容量(目前中国的夫妻老婆店接近680万家)。

目前中国还很少形成一个区域哪怕一个省绝对垄断的便利店企业,且还未出现全国垄断的便利店巨头,便利店市场可进攻性及想象空间巨大。

便利店行业是一个有着悠久历史而又经过市场验证的行业,1927年在美国诞生,后1974年引入日本,在日本、东南亚、中国台湾、中国香港均发展得很好。中国大陆从上世纪末开始在上海出现,根据中国连锁经营协会数据,2019年中国有超过12万家便利店,自2016年到2018年这3年中国便利店平均增速超过20%,在众多零售业态中一枝独秀,逆势上扬。

中国便利店20年黄金发展期刚刚开始

便利店业态虽小,但在差异化巨大的中国,市场潜力很大。主要表现在三点:

第一、城市年轻消费者对便利店高度认同及强烈依赖

随着中国经济的快速发展,一、二线城市的年轻人生活习惯生了很大的变化,他们对便利性的需求增加,对品质要求越来越高,希望吃到最新鲜、健康、时尚的商品。年轻人对价格并不十分的敏感,特别是电子支付普及后,支付的便捷性降低价格的敏感性。

95后及00后的年轻人,大部分人不会做饭,也不想做饭,他们一周去3-5次便利店,叫2次以上的外卖,却2-3个月甚至更长时间才会去一次大卖场 ,菜场有时甚至半年或一年都不去,他们的生活十分缺少计划性,每天早上上班前都在找自己手机、钥匙及包包等随身物品放在哪里,他们需要想买随时就能买到、想吃随时就能吃、想用随时就能用。

所以便利店及外卖成为他们的首选,因为便利店就是5分钟以内的路程、15元左右的消费,10分钟解决,这是年轻人最喜欢的生活节奏,也是外卖根本无法做到的,有理由相信95后、00后将是便利店的原住民,而且他们年纪变大后,依然是便利店的忠实顾客。正如日本及中国台湾的老年人一生钟情便利店一样。

第二、一线投资机构对便利店长期看好

在过去的2年里,开始有很多投资机构重视便利店领域的投资,据不完全统计,阿里、腾讯、红杉、今日、源码、苏宁等一线机构先后进入便利店领域,有些机构甚至投了2家以上的便利店企业,有些机构在同一家便利店企业多次加码。

一线的投资机构在进入一个领域之前都做过大量的国内外的市场、行业分析及研究,有很多非常全面的数据模型及客户访谈资料,他们的视野及洞察能力比一般的便利店行业从业人员看的更清晰、更长远。他们与中国大部分便利店从业者一样长期看好便利店未来,及便利店上规模后巨大的流量价值。

第三、政府政策对便利店十分支持

近年来,政府部门对便利店十分重视,今年6月21日、22日由商务部领导召集全中国30家便利店典型代表企业到北京座谈,并参观了北京的部分做的好的企业,会上商务部领导认真倾听了各与会企业的发言,也对与会企业提出相应要求及目标。

7月上旬,商务部就发出了《关于推动便利店品牌化、连锁化发展的工作通知》,通知中明确提出了便利店是满足人们便利性需求、服务民生的重要载体,便利店这几年的增速位居零售业态前列,但仍然存在总量不足的问题。

现各省市商务部积极落实,之前北京、西安、福州已出台相应的支持政策,便利店有望变成便利店+药店,便利店+餐饮,便利店+咖啡等“便利店+”的新的零售业态。便利店的经营品类将进一步增加,便利店的店铺面积也可能随之增加,便利店的聚客力也将大大加强。

中国便利店经营者需要注意什么

第一、便利店是长期投资,需要长时间的坚守

便利店看似简单,但要做成规模很难,是一个需要10年甚至更长时间的长线投资的行业,而且需要长时间的坚守,才有可能会成功。需要大量的投资,形成规模并能提升效率后,才会有利润。

第二、便利店不仅需要钱,更需要专业、专注的团队

便利店行业不仅需要很多钱的投入,想做好,需要专业的团队,更需要专业的团队多年的专注才能出成绩。

中国目前专业又专注的团队明显是不足的,近几年由于便利店行业快速发展,顿然间洛阳纸贵,一时间出现了企业间相互挖人的现象,对于企业可能是一件坏事,对于行业也许不是什么坏事,优秀便利店的人才将会更加受到尊重,如果有些人只有钱,但没有专业、专注的团队,便利店就会做的很痛苦,人员一批一批的更换,效果也达不到预期。

第三、便利店需要注重营运、重视细节,做到“神形合一”

便利店行业是一个要求注重营运的行业,需要每天就清洁卫生、执情服务 、单品管理、新鲜度管理做极为细致的管理,并能对鲜食的订货及定价进行专业的管理。

很长一段时间内,中国的便利店都在模仿日系便利店,但更多的是只模仿的装修及形象,外表做的很像,但商品方面做的很不彻底,机械的模仿,最后变得“形似而神不似”。日系便利店企业一个共同的特点是注重消费者需求变化的研究,会根据消费者需求变化来开发不同的商品,目前日本的便利店正根据顾客人群的变化开发低糖、低脂、低盐的商品。

令人欣慰的是,如今中国便利店不仅仅只会卖寿司及甜点,武汉的便利店开始研发了热干面,南昌的便利店重点推南昌拌粉,合肥的便利店用心打造淮南牛肉汤。这样坚持下去,总有一天,中国的便利店会变成真正的制造型新零售企业,能做到自己的“神形合一”。

第四、便利店需要先做强,再做大

一些便利店企业,为了规模只做夫妻店挂牌或翻牌,在商品及信息上都没有实际赋能,只是赚一个加盟费及新店开业的装修、设备差价,这样的企业做大后根本没有办法做强,只会做烂。

第五、便利店需要不断创新,适度的迭代,尊重人性

便利店的目标顾客群是年轻人,是最能接新事物的一群人,所以便利店企业应积极拥抱新技术,但更要尊重人性,信任并激励便利店的员工,发挥人性的积极一面,适度进行技术迭代。

便利店是经过日本及中国台湾、中国香港近几十年市场论证过的一个行业,近10年来在上海、广东、浙江、山西等省、市发展很快,很多企业实现了多年持续盈利。便利店将是终极零售业态,相信中国未来10-15年,会有3-5家店铺数量达到3万家以上的优秀便利店企业同时在中国出现。

来源:热链新零售


  • 电话:(86-010)5979-8028
  • 传真:(86-010)5807-6908
  • QQ:123294619
  • 邮箱:office@foodinchina.hk
中国糖果零食展版权所有   京ICP备16033934号-2   北京网站建设 : 金甲科技