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源自天然的体重管理创新驱动力 BENEO展示业界领先的代糖解决方案

发布时间:2017-08-17   作者:   点击数:1673

对于如今的中国消费者而言,避免糖分摄入似乎已成了日常生活的一部分。一项调查显示,48%的人选择远离糖分是为了控制体重,46%则为了预防糖尿病。在这种情况下,生产少糖的产品也自然而然地成了许多食品和饮料生产商的一个重要方向。然而,人们在讨论如何降低糖分摄入时却往往忽略了一个事实——那就是血糖管理在体重管理中起着关键作用。虽然麦芽糊精等高血糖配料作为低聚糖或多糖(而非单糖或二糖类)有助于减少人们的糖分摄入,但它们对人体的代谢具有明显负面影响。随着时间的推移,人体血糖调节系统可能会失调,导致前驱糖尿病和糖尿病,并伴随着超重状况。

超越标签 
从管理自己的体重开始
全球领先的功能性配料生产商BENEO长期探索中国市场动向,聆听中国消费者声音,基于BENEO 学院和技术中心的创新分析,以及敏锐洞察推出了“超越标签”理念。所谓“超越标签”,表示消费者在阅读食品贴标时不仅可以直接了解食品属性(比如“低糖”、“无糖”),更可以通过标签获悉该食品对身体的潜在影响,比如“可帮助血糖平衡”、“可帮助体重管理”等。
在今年中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC)期间,BENEO向整个业界和中国消费者展示可替代常见食糖和麦芽糊精的天然菊苣根纤维,以及功能性碳水化合物。这些食糖替代品具有温和、自然的甜味,同时还能降低血糖反应。该功效已经获得欧盟委员会颁布的健康认证。

甘之如饴
代糖食品之魅力 
食糖替代品的应用一直面临着一系列技术挑战,原因是食糖(蔗糖)因其质地、口感和味道被认为是配方食品中的“黄金标准”。但现在,BENEO菊苣根纤维和功能性碳水化合物的出现将使食品配料迈入“健康新时代”!产品感官评估结果显示其味道非常接近食糖,此外,技术试验已经证明:BENEO产品可以代替配方食品中的食糖,且能在保持极佳口感的同时改善产品的品质和性能。
在BENEO展位上,陈列了多种深受消费者喜爱的休闲食品,它们富含代糖配料,是无糖、少糖食品,参观者可以在享受醇厚口感的同时轻松实现体重管理:
低糖巧克力饼干:BENEO天然菊苣根纤维可将饼干中的糖分含量降低30%,从而改善饼干的营养成分,减少糖分摄入,平衡血糖水平。添加BENEO菊苣根纤维的饼干具有与全糖饼干相同的酥脆度、外观和口感,且纤维含量更高。此外,BENEO大米淀粉还能让食品在保质期内保持良好的质感和松软度。
含30%代糖配料的松饼:BENEO推出的下一代代糖产品——帕拉金糖 (异麦芽酮糖)具有30%可替代高血糖指数蔗糖,从而减少松饼所引起的血糖反应。帕拉金糖还可以让松饼具有漂亮的棕色外观和诱人甜味。此外,BENEO大米淀粉还能让食品在保质期内保持良好的质感和松软度。
BENEO亚太地区董事总经理Christian Philippsen表示:“食糖替代品一定要具有降低血糖水平的作用。只有这样,才能满足消费者和专业健康人士的需求。体重管理和血糖管理是相互关联的。高血糖指数的代糖产品并不能满足消费者的健康要求,因为高血糖饮食可导致II型糖尿病和肥胖症的发作。相比之下, BENEO天然食糖替代品可以在减少糖分摄入的同时减少血糖反应,为消费者提供一种更健康的生活方式。”

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